Большинство плат управления принтерами осуществляют управление производительностью вентиляторами методом ШИМ через минусовой вывод.
Если вентилятор предназначен для питания напряжением меньшим, чем выдаёт Ваш блок питания, можно использовать понижающий DC-DC преобразователь.